春天到了,百花盛開,各種細微的花粉飄散在空氣中,形成隱形的過敏原,有過敏體質的小朋友,最容易出現皮膚過敏、流鼻水等症狀;加上正值季節轉換時期,人體不容易保持穩定的新陳代謝,體內的毒素累積多了,抵抗力自然降低。

如果希望有效預防孩子生病,除了給孩子多運動、補充營養外,不妨多帶孩子出外走走並準備抗過敏的元氣便當,不但可以增進親子互動,還可以增加孩子的抵抗力。

春日野餐 

春日野餐 食材嚴選

綠色蔬果助消化

綠色蔬果,如菠菜、芹菜、韭菜、空心菜、四季豆及深綠色海帶,含有豐富的維生素B1B2C,還含有胡蘿蔔素及多種微量元素,多吃可以幫助消化,維持情緒穩定。

 

蜂蜜胡蘿蔔抗過敏

蜂蜜含有微量的蜂毒,在臨床上被用於治療氣喘及哮喘等過敏性疾病;多攝取蜂蜜中的花粉粒,也能對花粉過敏產生抵抗力。胡蘿蔔含有的β胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡,有效預防花粉症、過敏性皮膚炎等症狀。

 

豆類製品補元氣

豆類含有大量的纖維質及優質蛋白質,能增強體力,補充精力。多吃能增強心血管功能,也能改善體質,不易生病。

 

米飯吐司有活力

澱粉類是主要的活力來源,是成長中的孩子不可或缺的營養素。季節轉換之際容易疲勞,每餐攝取足夠的澱粉類,能幫助孩子充滿活力。

 

 

 

 

 

創意便當   親子同樂

 

 便當03

【波菜胡蘿蔔元氣飯】

 

材料

菠菜…………………100公克

……………………100公克

紅蘿蔔………………..30公克

…………………....110公克

橄欖油…………….....一小匙

 

作法

1 菠菜切小段,用沸水燙過去澀後,撈起瀝乾備用。

2 紅蘿蔔去皮、切絲。

3 洗淨瀝乾後與12及水拌勻後放入電鍋內鍋。

4 內鍋加一小匙橄欖油,外鍋加1/2杯水。浸泡30分鐘後按下開關。煮至開關跳起,再悶十分鐘即可。

 


 

 

 便當02

 

車車蛋包


材料

雞蛋…………………2

番茄醬………………少許


作法

1 將蛋打散,小火慢煎成蛋餅。

2 取一寶特瓶切段,再對切成彎曲塑膠片。

3 利用彎曲的塑膠片,在蛋皮上割出汽車的形狀。

4 用番茄醬及水煮蛋裝飾車窗及車輪即可。

 

 


便當04

 

 

花瓣吐司】


材料

吐司…………………5

葡萄果醬……………一大匙

草莓果醬……………一大匙

橘子果醬……………一大匙

巧克力醬……………一大匙

花生醬………………一大匙


作法

1 將吐司切邊。

2 在吐司上塗上喜歡的果醬、花生醬或巧克力醬。

3 利用餐巾紙包裹土司,捲成條狀。

4 成形後去除餐巾紙,用有鋸齒的刀子切小段即可排盤。

 


 

 便當05

 

豆漿蜂蜜凍


材料

豆漿………………….500cc

洋菜條……………….4公克

白砂糖………………30公克

 

作法

1 洋菜條加冷水泡軟備用。

2 將豆漿倒入鍋中煮沸後,轉小火加入1,拌煮至洋菜條溶化,再加入白砂糖煮至溶化。

3 過篩後,倒入容器放涼。

4 冷卻後放入冰箱冷藏,食用前淋上蜂蜜即可。

 

 

 

 

 

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